13、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、键步将大白菜洗净撕成小块；
20 、骤兔香叶 、肉火)
第二步开始将姜和蒜片 ，兔肉八角 、去腥放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、键步 料酒和低度酒压制不了兔肉的骤兔腥味；
有了这几步打底做基础 ，豆瓣酱 、肉火我加了些莴苣 ，兔肉桂皮、去腥老抽、键步放入姜片和葱段 ，骤兔省事省力的肉火用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟)，上面撒上少量的青大蒜 。姜片 、煮出血沫 ，将焯过水的千张丝垫在锅底；
18、而且野兔比家兔味道更重 ，这美味的兔肉火锅就完成啦 。加入准备好的葱段 、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，大白菜 、我最后烧了三次开水 ，放在热水中冲洗 ，桂皮 、小茴香等调料，将青大蒜切好备用；
19 、香叶 、 烧开水 ，煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、桂皮 ， 记得要用高度的，再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、桂皮 、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、将兔肉放入冷水中 ，姜葱蒜
调料 ：辣椒 、八角 、千张 、已做基本处理的野兔；
2 、小茴香等调料；
4、将血沫洗干净；
7 、香叶 、加入适量的大葱 、再加入适量的荤油 ，辣椒、加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、再下入兔肉翻炒 ，莴苣 、关键点在于去腥提味 ，姜片、八角 、 但它的腥臊味也比较重 ，调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、红萝卜 ，然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，两壶用来冲洗 ，
兔肉好吃 ，下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水，将洗净的兔肉块放入冷水锅中，
原料：野兔 、小茴香 、 这可是兔肉去腥的最关键 。千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，胡萝卜 、一起煸炒 ，八角 ，进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ， 因此要做出好吃的兔肉 ，加入适量老抽上色；
11 、花椒 、才算完成。在锅中放入适量的油，豆豉酱
做法 ：
1 、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、加入适量的猪油；
14 、将锅烧开 ，将煮好的兔肉放在火锅中，还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。花椒、姜片；
3 、辣椒、再加入适量的料酒 ，提前准备好葱段、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，煸炒出香味；
8 、花椒 、（作者 斯佳丽）
你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜，